Bumbu Masak Instant Sehat
Bu Nirah

Soto Madura

Bahan utama :

– 500gr daging sapi/ sandung lamur/ jeroan (cuci bersih)
– 1 liter air
– 1 bumbu Bu Nirah Soto Madura
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 btg daun bawang (cuci bersih, iris kasar)
– 2 btg seledri (cuci bersih, simpul)
– 6 butir telur rebus

Bahan Pelengkap :

Jeruk nipis (potong menjadi beberapa bagian, hilangkan bijinya)
– Kecap asin
– Kecap manis
– Kerupuk udang
– Brambang goreng

Pengolahan :

1. Didihkan air, masukkan daging, sandung lamur dan jeroan, rebus hingga setengah matang, tiriskan, ambil daging (biarkan air rebusan masih dipanaskan di atas api kecil), sandung lamur, dan jeroan, potong dadu.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan batang sereh, tumis hingga harum dan bumbu agak mengering, masukkan potongan daging, sandung lamur dan jeroan, tumis hingga terbalut bumbu.
3. Masukkan tumisan bumbu dan daging ke dalam kaldu rebusan daging, masukkan telur rebus, garam, gula, da simpulan seledri, masak dengan api kecil hingga daging empuk
4. Masukkan potongan daun bawang, tutup rapat hingga mendidih, angkat.
5. Sambal: rebus cabai, angkat tiriskan, haluskan bersama kemiri goreng dan garam, 2-4sdm air rebusan cabai.
6. Sajikan soto dengan telur rebus yang dibelah menjadi 2 bagian,